Utilizzo dei test colorimetrici su diverse farine e preparati
Utilizza i test colorimetrici che hai appena considerato per verificare l’eventuale presenza di amido e proteine in diversi tipi di farine e preparati.
Completa la tabella
| tipo di farina | presenza di amido | presenza di proteine |
| farina di mais | ||
| farina di ceci | ||
| farina di riso | ||
| farina di castagne | ||
| preparato per pane "Coop" | ||
| preparato per pane "BiAglut" |